Our Story

Benvenuti al Corbara

Barca con bistrot e lounge bar

Al Corbara bistrot è una location unica ed esclusiva dove proponiamo i prodotti tipici del nostro territorio.

Ma non solo,sulla barca sono presenti anche vaste gamme di piatti gourmet, estratti di frutta e dolci fatti in casa, birre artigianali, cocktail e una carta vini da 55 etichette selezionate dal nostro sommelier.

E se vuoi qualcosa di davvero esclusivo è possibile abbinare il servizio di navigazione

 

Barca riscaldata nel periodo invernale.

SOLO I MIGLIORI PRODOTTI A KM ZERO

ricerca, territorio e semplicità

La nostra passione è ricercare materie prime di alta qualità e rivisitarle
con creatività e semplicità per riscoprire i sapori tradizionali in chiave moderna.

IL COTECHINO CON CREMA DI ZUCCA
con polenta dell’Adda piastrata
(carne, glutine) € 13.00

LONZA IN AGRODOLCE
cotta a bassa temperatura con salsa
di soia, peperoni e zenzero
(carne, spezie) € 13.00

LA LASAGNETTA DEL MOLO
con bisque di gambero addensato, ricotta,
zucchine, gamberetti, mozzarella di Seriate
(pesce,latticini,spezie) € 12.00

COSTINE CON SALSA BARBACUE
cotte a bassa temperatura con insalata del Corbara
(carne,spezie,glutine) € 13.00

LA FOCACCIA PUGLIESE DEL MOLO
con i salumi a km 0 del “Nava”
(carne, glutine) € 10.00

LA BRUSCHETTA TOSCANA TARTUFATA
il pane del molo bruschettato, la crema al tartufo “Stefania Calugi”
il pomodoro secco cuore Toscano, la rucola con olio al basilico
(spezie,tartufo,glutine) € 10.00

LA BUFALA “SAPORI DEL VESUVIO” IN CAPRESE RIVISITATA
con rucola, il pomodoro fresco e l’arancia
(latticini,spezie) € 12.00

LA BURRATA “SAPORI DEL VESUVIO” 250 g. ACCOMPAGNATA
rucola, pomodorini, olive leccino,
‘Stefania Calugi’, il pane del molo
(latticini,spezie) € 15.00

TAGLIERE DI FORMAGGI PRESIDIO “SLOW FOOD”
formaggi selezionati slow food
accompagnati da confettura al tartufo
(frutta, latticini, glutine) € 14,00

CAPRICCIO DI SALUMI
salumi selezionati a km 0 “azienda agricola Nava”
(carne, glutine) € 14,00

ROAST BEEF AFFUMICATO ALL’ALLORO
con radicchio al miele di castagno
(carne,glutine) € 13,00

( le proposte possono variare in base alla reperibilita’ e alla fantasia dello chef…. )

I Salumi del contadino a Km ‘0’

Qui si allevano maiali e manzi con cura e dedizione, prestando grande  attenzione alla loro alimentazione e al loro benessere. Vengono  effettuati costanti controlli per garantire prodotti di altissima  qualità. I salumi sono stagionati in cantina di tufo come richiede la  migliore tradizione.

Il pane e le pizze gourmet di farina intera

Il pane e le pizze gormet le facciamo noi ogni giorno ! Utilizziamo le  farine intere del Molino Colombo, un impasto fatto a mano e tanta tanta  pazienza.
Una lievitazione lunghissima che, grazie all’umidità  rilasciata dal vicino fiume, crea un impasto soffice e goloso.

I formaggi slow food Italia

Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a
ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia  con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono
custodi territori e tradizioni locali.
Ogni giorno Slow Food lavora in  150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.

I vini, le birre, i whisky, i cognac e le grappe selezionate.

Con l’aiuto del nostro sommelier Emanuele Gusmaroli abbiamo selezionato
per voi 52 etichette per ogni nostro piatto. Per chi ama la birra  abbiamo scelto  l’azienda  MAISEL, leader nel settore delle  artigianali tedesche. Whisky, cognac e le grappe selezionate per ogni
gusto ed esigenza.

riscoprendo il fiume

L’amore per il fiume trova la sua migliore espressione nella nostra  cucina. La trota alpina marinata, il luccio mantecato, la zuppa “spessa”  di fiume ed altri

piatti freschi del giorno sono quanto di meglio per vivere la location

al meglio.

Una festa, anche navigando…

E se vuoi qualcosa di davvero unico abbina una navigazione al tuo  ricevimento. Un antipasto con brindisi navigando, un dolce al tramonto,

renderanno la giornata unica ed indimenticabile. L’Adda sorprende tutti,

con il suo sorridente brillare di luci e colori.

Testimonials

Cosa dicono di noi

“Una scoperta”

“ci siamo fermati per caso durante una passeggiata in riva al fiume, bellissima situazione e cibo ottimo”

 

Gabriel

 

“Location favolosa”

“Il bistrot si trova su una barca in rivs al fiume Adda, lo consigliamo sia per il menù che per il fantastico paesaggio”

Franci

“Cibo sublime”

“Ricerca e innovazione a prezzi giusti, uno dei pochi luoghi del territorio dove trovare il pesce di fiume cuicnato a regola d’arte”

Mario

“Cena romantica sul fiume”

“io e il mio ragazzo siamo rimasti incantati dal paesaggio, ottimo cibo e vini di alta qualità.”

Monia

Orari di apertura

Fino al 31 Marzo

LUNEDÌ
11.00 – 20.00 [Centr. Taccani]

MARTEDÌ
11.00 – 15.00 [Al molo 13]
18.00 – 23.00 [Al molo 13]

MERCOLEDÌ
11.00 – 15.00 [Al molo 13]
18.00 – 23.00 [Al molo 13]

GIOVEDÌ
11.00 – 20.00 [Centr. Taccani]

VENERDÌ
11.00 – 24.00 [Centr. Taccani]

SABATO
11.00 – 16.00 [Al molo 13]
17.30 – 24.00 [Centr. Taccani]

DOMENICA
11.00 – 16.00 [Al molo 13]
17.30 – 23.00 [Centr. Taccani]

In caso di evento privato, la barca potrebbe essere spostata in orari differenti.

Prenotazioni

Phone: 02 909 397 10
Mobile: 329 022 2382
addacorbara@gmail.com

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